Malzemeler
- 3 yufka
- 1 yumurtanın akı
- 2 domates
- 2 sivri biber
- 3 taze soğan
- 5~6 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 20 hamsi
- Karabiber
Kızartmak için
- ayçiçeğiyağı
Lezzet’in yemek tarifleri gibi börek tarifleri de çok ilgi görüyor…
Taze soğan, maydanoz ve biberleri temizleyip kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup kıyın. Hazırladığınız sebzeler ile balıkları bir kasede harmanlayın.
Yufkayı tezgahın üzerine serip dört üçgen olacak şekilde kesin. Hamsili karışımı bir yufkanın geniş tarafına paylaştırın. Her iki ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sıkı bir rulo hazırlayın.
Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp sarın. Uç kısımlarının yapışması için yumurta akı sürün. Rulo börek hamurlarını kızgın yağda yada fırında kızartın. Sıcak yada ılık servis yapın.
