- 2 yufka
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 yumurtanın sarısı
- -İç malzeme
- 2 soğan
- 250 gr çökelek peyniri
- 50 gr tereyağı
- 100 gr labne peyniri
- 1 çay kaşığı nane
Çökelek peynirinin tadı hafif ekşimsidir. Ekşi sevmiyorsanız gömmeyi tatlı lor peyniriyle de hazırlayabilirsiniz. Hatta kıyılmış maydanoz ve dereotuyla da tatlandırabilirsiniz. Yufkalardan birini dört eşit parçaya ayırın. Üzerlerine birer kaşık sıvıyağ gezdirin. İkinci yufkayı ufak parçalara bölüp yufkaların üzerine paylaştırın. Üzerlerine birer kaşık yağ gezdirin. Soğanları soyup robotta kıyın. Çukur bir kaba alıp çökelek peyniri, oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, labne peyniri ve naneyi ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Soğanlı harcı yufkaların üzerine yayıp yufkaların kenarlarını üzerine kapatın. Birer kaşık yağ gezdirip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı ile sıvıyağı bir kapta karıştırıp gömmelerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirip sıcak veya ılık servis yapın.
