Hamuru için
- 500 g un
- 1 yumurta
- Yeteri kadar su
- Tuz
İç harcı için
- Yarım demet maydanoz
- 1.5 su bardağı çökelek peyniri
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 50 g tereyağı
Hamur için gerekli malzemeleri çukur bir kapta yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar su ilave edin. Üzerini nemli bir bezle örterek en az 45 dakika dinlendirin. İç harcını hazırlamak için maydanozu ince kıyın. Çökelek peyniri, tuz ve karabiberi ilave edin. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparın. Bezelerin üzerine un serperek 25-30 cm büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına hazırladığınız harçtan paylaştırın. Diğer kenarı üzerine kapatın. Yapışmaz yüzeyli tavada veya sacda pişirin. Üzerine tereyağı sürerek servis yapın.
