- 4 buçuk su bardağı un
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 buçuk su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 75 gr tereyağı
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 yumurta sarısı
- 3 çorba kaşığı haşhaş
- 1 çay kaşığı tuz
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in börek tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Maya, şeker, süt, yoğurt, yumurta, sıvıyağ ve tuzu ilave edip pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerine bir bez örtüp oda ısısında 1 saat bekletin.
Tereyağını eritip ılıtın. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkaların üzerine tereyağı sürüp ceviz serpiştirin. Her hamuru rulo şeklinde sarın. Parmaklarınızla sıkıştırarak ruloyu iki kenarından çekip uzatın. Bir ucundan sarmaya başlayarak gül şekli verin. Elinizle orta kısmına bastırın.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Hamurları tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
