Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 1 paket (11 gr) instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 4.5 su bardağı un
İç harcı için
- 1.5 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için
- 25 ml eritilmiş tereyağı
Maya ile 3.5 su bardağı unu bir kapta harmanlayın. Süt, yoğurt, ayçiçeği yağı, vanilya, yumurta, şeker ve tuzu ekleyip yoğurun. 1 saat mayalanmaya bırakın. Tahin ile şekeri bir kasede karıştırın. Hamuru altı eşit parçaya ayırın ve yarım cm kalınlığında dikdörtgen açın. Hamurlardan birinin üzerine tahin karışımından sürüp ceviz serpiştirin ve ikinci hamuru üzerine yayın. Tekrar tahin sürerek ceviz serpiştirin. Alt ve üst kenarlarını üst üste gelecek şekilde ortaya doğru katlayın. Yan taraflarını da katlayarak kare haline getirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve 20 dakika bekletin. Hamurları fazla inceltmeden açın ve iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. İki uçlarından tutup ters yönlere doğru kıvırın ve helezon şeklinde sarın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp 35-40 dakika mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Servis yapın.
