- 125 gr margarin2 çay bardağı un100 gr rendelenmiş kaşarpeyniri50 gr gravyer peyniri2.5 su bardağı süt4 yumurta1 tutam hint ceviziTuz ve karabiber
Kare şeklinde bir kek kalıbının içini bir parça margarinle yağlayın. 1 kaşık kadar un serpip kalıbı sağa sola sallayarak unlayın.
Bir tencerede margarini eritip unu ekleyin ve kavurun. Sıcak sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve bir tutam hintcevizi ilave edip beşamel sosu pişirin. Ateşten indirip karıştırarak rendelenmiş kaşarı ekleyin. Beşamel ılındıktan sonra teker teker yumurta sarılarını ekleyip karıştırarak yedirin. Tuz ve karabiber serpin.
Yumurta aklarını bir tutam tuzla kar halinde çırpıp karışıma ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın.
Hamuru kalıba boşaltıp üzerine gravyer dilimlerini serpiştirin. Önceden ısıtılmış170 dereceye ayarlı fırına verip fırın kapağını hiç açmadan 20-25 dakika pişirin. Isıyı yükseltip 10 dakika daha pişirin ve fırından çıkarın. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
