- 5.5 su bardağı glutensiz un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı sarı haşhaş
- 2 su bardağı ılık su
- Un ve tuzu derin bir karıştırma kabında harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp maya, toz şeker, tereyağı ve baharatları ekleyin. Ilık suyu ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamurun üstünü nemli bir bezle örtün ve hamur iki katına çıkana kadar, yaklaşık 30 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
- Baton kek kalıbını yağlayıp hafif unlayın. Mayalanan hamuru hafif yoğurarak havasını alın ve baton kek kalıbına bastırarak yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Önce ekmeği fırına alın. Isıyı 150 dereceye ayarlayıp 7-8 dakika pişirin. Daha sonra fırının ısısını 180 dereceye yükseltin ve fırına bir kase su koyarak 35- 40 dakika daha pişirin. Kızaran ekmeğinizi fırından alın. Üzerini bir bezle örtün ve 6-7 dakika dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf noktası: Fırının içine bir kap su koymak pişen ekmeğin kabuğunun yumuşak olmasını sağlar .
