Malzemeler
- 800 gr biftek
- 2 taze soğan
- Susam
Marinat için
- 1 çay kaşığı doğranmış zencefil
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 portakal
- 1/4 su bardağı soya sosu
- Taze çekilmiş karabiber
Biftekleri et döveceği ile hafifçe ezerek inceltin. 2 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Portakalın suyunu sıkın. Marinat için, zeytinyağı, soya sosu, karabiber, zencefil, rendelenmiş sarımsak ve portakal suyunu yayvan bir kapta karıştırın. Etleri sosa yatırıp 4-6 saat bekletin. Çöp şişlere zikzak şeklinde dizin. Döküm tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Şişleri tavaya dizip önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Taze soğanı ince doğrayıp susam ile birikte etlerin üzerine serpiştirin. Sıcak servis yapın.
