Merhabalar değerli ziyaretçilerimiz bugün de mis gibi Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ile sizlerleyiz. Ana yemek formunda olan bu tarifi daha önce yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz, özellikle yaz akşamları için güzel bir altarnatif olacaktır. Yanına da nefis bir bol yeşillikli Akdeniz Salatası çok yakışacaktır, içecek olarak biz komposto tavsiye ederiz, sitemizde çok nefis komposto tarifleri bulabilirsiniz. Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifini et yemeklerinin yanına çok yakışacaktır, bizim mutfağımızda et yemeği varsa mutlaka yanına bir pilav yapılır ki bu genellikle pirinç pilavı düşünülür evet pirinç pilavı yakışır ancak bulgur pilavını da çok yakışacağını göreceksiniz tavsiyemizdir.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzeme Listesi
3 tane patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
340 gram (2 su bardağı) bulgur
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 litre (4 su bardağı) et suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım ve minik küpler halinde doğrayalım. Daha sonra, tuzlu suda bir süre bekletelim, tuzlu sudan çıkaralım sıkarak fazla suyunu çıkaralım. Sıvı yağı bir tavaya alalım ısıtıp patlıcanları yağda kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın.
Bir pilav tenceresine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip, pembeleşinceye kadar soteleyelim.
Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin ve salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurun, sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyip bir iki çevirip bulguru ekleyin kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemi bittikten sonra et suyunu, kızarmış patlıcanları, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Patlıcanlı Pilav suyunu çekince içine tereyağını ekleyin, pilavı karıştırın daha sonra üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın.
BAŞKA BİR TARİF
MALZEMELER
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2,5 su bardağı iri bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı et suyu
yeşil nane
sıvıyağ
tuz
su
Pilav Tarifi:
1 adet soğanı küp,küp doğrayın.Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını koyup.Üstüne doğranan soğanı ekleyin ve soğanı kavurun.Üstüne 1 çorba kaşığı domates salçası ve biber salçası ekleyip kavurmayı sürdürün.Üstüne 2.5 su bardağı bulguru ekleyin.Üstüne 1 su bardağı et suyu ve sıcak su ekleyin ve bulgur pilavını pişirin.
2 adet patlıcanı alacalı soyun ve küp,küp doğrayın, sıvıyağda patlıcanları kızartın.Servis tabağına bulgur pilavını koyup.Üzerine kızarttğınız patlıcanları ekleyin ve taze nane ile süsleyip servis yapın.
