Malzemeler
- 1 kg kuzu kuşbaşı
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 kırmızıbiber
- 1/5 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Sos için
- 2 çay bardağı domates püresi
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
- Karabiber
Kuşbaşı kuzu etlerini derin bir kaba alın. Bütün haldeki sarımsakları, rendelenmiş zencefili, küp doğradığınız kırmızıbiberi, ince kıydığınız maydanozu ve ayçiçeği yağını ekleyip karıştırın. Buhar pişirme aparatına malzemeleri aktarıp yaklaşık 35 dakika pişirin. Sos için gerekli malzemeleri tavaya alın. Ayçiçeği yağı, domates püresi ve ince doğradığınız sarımsağı ilave edip 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Pişen etleri de tavaya alıp karıştırın. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
