- 1 kuzu kol
- 4.5 su bardağı pirinç
- 9 su bardağı su
- 1 soğan
- 4 diş sarımsak
- 60 gr margarin
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 10 tane karabiber
- tuz
Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan harika bir örnek…
Pirinci ayıklayıp yıkayın. Tuzlu sıcak suda yarım saat bekletip süzün. Derin bir fırın tepsisine yayın.
Eti 8 eşit parçaya bölün. Soğanı temizleyip ikiye bölün. Sarımsakları soyun. Et, soğan, sarımsaklar, tane karabiberler ve 9 bardak suyu bir tencereye alıp kaynatın. Üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alın. Kısık ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirin. Etin suyunu süzüp ayrı bir kaba alın.
Margarini ve zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın. 6 su bardağı et suyu, karabiber ve tuz ekleyip kaynatın. Sıcak et suyunu pirincin üzerine dökün. Haşlanmış etleri pirincin üzerine ilave edin. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin.
Fırından alıp etleri servis tabağına alın. Pilavı karıştırıp servis tabağına ekleyin. Sıcak servis yapın.
