ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
30 dolmalık yeşil biber 4~5 soğan 3 baş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı pirinç 1 çay…
Kategori: SEBZE YEMEKLERİ
PEYNİRLİ ISPANAK KÖFTESİ
500 gr ıspanak 150 gr beyazpeynir 40 gr tereyağı 2 dilim bayat ekmek içi 1 kahve fincanı süt 2 çorba kaşığı galeta unu 2 yumurta…
VEJETERYAN PİDE KEBAP
1 adet bayat pide 1 çay bardağı köftelik bulgur 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1’er çay kaşığı kimyon, kuru köri,…
ZEYTİNYAĞLI SOĞAN DOLMASI
Yarım su bardağı Amerikan pirinci 2 domates 1 salatalık 100 gr mantar 1 sivri biber 1 kırmızı salçalık biber 2 dal taze soğan 3-4 dal…
Karışık Kızartma
Karışık Kızartma Malzemeleri
2 adet havuç
2 adet kabak
4 adet çarliston biber
2 adet kemer patlıcan
2 adet patates
Kabak ve Patlıcanları Panelemek için Malzemeler
75 gr. un
1 şişe soda
Tuz
Beyaz biber
Domates Sos için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
Sarımsaklı yoğurt
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ
2 adet havuç
2 adet kabak
4 adet çarliston biber
2 adet kemer patlıcan
2 adet patates
Kabak ve Patlıcanları Panelemek için Malzemeler
75 gr. un
1 şişe soda
Tuz
Beyaz biber
Domates Sos için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
Sarımsaklı yoğurt
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ
Havuç, patates, kabak ve patlıcanı verev dilim şeklinde doğrayın.
Havuç, patates ve biberleri (bütün) actifry haznesine koyup 20 dakikaya ayarlayıp kızartın.
Derin bir kasede un, soda tuz ve beyaz biberi iyice çırpın. Patlıcan ve kabak dilimlerini bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
Bir sos tenceresinde domates, ince kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, toz şeker, sirke, tuz ve karabiberi kıvam alıncaya kadar pişirin.
Bir kasede süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
Kızarttığınız sebzeleri servis edeceğiniz tabağa alın.
Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından domates sosu dökerek servis edin.
KABAK SANDAL
1 kabak 8 kiraz domates 100 gr kıyma 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur 1 soğan 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri…
BROKOLİ KROKETLERİ
2 su bardağı brokoli 1 yumurta 1 soğan 1/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1/3 su bardağı panko ekmek kırıntısı 2 yemek kaşığı İtalyan ekmek…
Cevizli Pırasa Mücveri
Cevizli Pırasa Mücveri Malzemeleri
4-6 kişilik / hazırlanış süresi 20 dk / pişme süresi 15 dk
4 dal pırasa
100 gr. beyaz peynir
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 avuç iri kıyım ceviz
Tuz
Karabiber
4-6 kişilik / hazırlanış süresi 20 dk / pişme süresi 15 dk
4 dal pırasa
100 gr. beyaz peynir
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 avuç iri kıyım ceviz
Tuz
Karabiber
Pırasaları ince halkalar halinde doğrayın. Sıcak, tuzlu suda hafif haşlayıp, soğutun.
Soğuyunca suyunu iyice sıkıp bir kaseye alın, içerisine peyniri elinizle ufalayarak koyun.
Tuz, karabiber, ceviz, un ve yumurta ile iyice karıştırın.
Derin bir tavaya tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı koyun ve yağı kızdırın.
Bir kaşıkla harçtan alıp, kızgın yağa bırakın. Üzerine hafifçe bastırarak iki tarafı da iyice kızarıncaya kadar pişirin.
KAZAYAĞI TURŞUSU
300 ml elma sirkesi 3-4 su bardağı su 500 g kazayağı Bir tutam tuz Üzeri için 2 diş sarımsak Sızma zeytinyağı Kazayağının sarı ve sert…
ASİDE
250 gr kurutulmuş bamya 2~3 kurutulmuş arnavutbiberi 3 soğan 30 gr tereyağı 2 su bardağı et suyu 5 çorba kaşığı un Tuz Kurutulmuş bamyaları iplerinden…
KİNOALI KABAK DOLMASI
Malzemeler 6 Girit kabağı İç harcı için 1 su bardağı karışık kinoa 250 g kıyma 1 soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası…
İki Renkli Sebzeler
İki Renkli Sebzeler Malzemeleri
Karnabahar – Çiçeklere ayrılmış
Brokoli – Çiçeklere ayrılmış
Kabak – İç çekirdekleri çıkmış, iri çubuklar yapılmış
Patlıcan – İç çekirdekleri çıkmış, iri çubuklar yapılmış
Havuç – İri çubuklar yapılmış
Pancar yaprakları
Beyaz soğan – halka doğranmış, halkalara ayrılmış
Sarı sos için Malzemeler
2 su bardağı un
1,5 – 2 şişe soda
2 çay kaşığı hardal tozu
1 çay kaşığı kimyon
3-4 yemek kaşığı kadar zerdeçal
Tuz
Karabiber
Pembe sos için Malzemeler
2 su bardağı un
1,5 – 2 şişe soda
2 çay kaşığı hardal tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
½ bardak renk verecek kadar pancar suyu
Karnabahar – Çiçeklere ayrılmış
Brokoli – Çiçeklere ayrılmış
Kabak – İç çekirdekleri çıkmış, iri çubuklar yapılmış
Patlıcan – İç çekirdekleri çıkmış, iri çubuklar yapılmış
Havuç – İri çubuklar yapılmış
Pancar yaprakları
Beyaz soğan – halka doğranmış, halkalara ayrılmış
Sarı sos için Malzemeler
2 su bardağı un
1,5 – 2 şişe soda
2 çay kaşığı hardal tozu
1 çay kaşığı kimyon
3-4 yemek kaşığı kadar zerdeçal
Tuz
Karabiber
Pembe sos için Malzemeler
2 su bardağı un
1,5 – 2 şişe soda
2 çay kaşığı hardal tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
½ bardak renk verecek kadar pancar suyu
Sarı Sos Hazırlanışı
Bir kâsenin içinde un ve sodayı karıştırın.
İçerisine hardal tozu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin karıştırın.
Zerdeçalı ekleyin ve karıştırın.
Pembe Sos Hazırlanışı
Bir kâsenin içinde un ve 1 şişe sodayı karıştırın.
İçerisine hardal tozunu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin karıştırın.
Pancar suyunu istediğiniz rengi elde edene kadar ekleyin.
Pişirme Aşaması
Sebzelerinizi hazırlamış olduğunuz soslardan seçtiğiniz birine batırarak kızgın yağda kızartın.
Dilerseniz üzerine limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
KARIŞIK SEBZE CİPSİ
2 orta boy pancar 2 patates 1 kabak 1 dal biberiye 2 dal taze kekik 2 tutam kaya tuzu Karabiber Sebzelerin kabuklarını soyun. Bir mandolin…
KAŞAR PEYNİRLİ PATLICAN KAYIK
Malzemeler Yarım kg karnıyarıklık patlıcan 300 gr kıyma 1 soğan 2 sivri biber 2 rendelenmiş domates 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 200 gr rendelemiş kaşar…
SOYA SOSLU KARIŞIK SEBZE SOTE
200 gr brokoli 200 gr karnabahar 200 gr mantar 1 kabak 2 kırmızıbiber 2 sivri biber 1 pırasa 2 yemek kaşığı soya sos 2 yemek…