- 600 g levrek fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 dal taze biberiye
Sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı aspir
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- Yarım çay bardağı krema
- Deniz tuzu
- Karabiber
- 1 yarım çay kaşığı zerdeçal
- Levrek filetoları eşit şekilde iri doğrayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve biberiyeyi karıştırıp üzerlerine sürün. Zeytinyağını bir ızgara tavasına alıp balıkları önlü arkalı pişirin.
- Sosu için, tereyağını bir tavaya alıp eritin. Sarımsağı ince kıyıp soteleyin. Aspir ve elma sirkesini ilave edin. Krema, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırarak kaynatıp ocaktan alın. Balıkları servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız sostan gezdirip sıcak servis yapın.
